2022-ben a Borkollégium fehérborává a CZURDA Riesling borát választottuk, így egy éven át minden kurzus kóstolósorát gazdagítani fogja ez az üde és elegáns tétel. A Borkollégium vörösbora címet pedig a Polgár Pincészet 2020-as Cabernet Sauvignon bora és a 2017-es Polgár Cuvée tétele érdemelte ki.

 

A bor élénk szalmasárga a friss, finom citrusok, a fehérhúsú őszibarack, a jázmin, a mangó és a méz elegáns egyvelege, némi akácos bájjal. A CZURDA Riesling üde, elegáns és könnyű, egyenes illatvilággal. Kóstolva teltek és elegánsak a gyümölcsízek, tiszták és sallangmentesek. A bor édes, de remekül ellensúlyozza a savgerinc. Nagyon frissítő, mégis hosszú a lecsengése.
 
A szőlőskertük Pannonhalma közelében található, ahol a Bencés Főapátság öregbíti a magyarországi rizlingek hírnevét. Ez a bor azonban egészen más - meggyőződésük, hogy nincs hasonló rizling Magyarországon.
 
A szőlő lösz-és mészkőtalajban növekszik a hatéves szőlőültetvényeken. Viszonylag későn szüretelnek kézzel, egészben préselik ls moseli élesztővel erjesztik több, mint 9 hónapig. A folyamat fahordó nélkül megy végbe, a bor frissen és ropogósan kerül ki az acéltartályokból.
Savtartalma 7.8 g/l, 32.2 g/l cukorral. Azt is mondták már, hogy olyan, mint a forrásvíz, mert csupán 11.5% az alkoholtartalma.
 
Fogyasztását pincehőmérsékleten javasoljuk. A páratlan ételpárosítások lehetőségének ismeretében megunhatatlan bor!

 

 

Polgár Cuvée 2017